超絶簡単、手羽先のスタミナ醤油麹焼き
Haru4008 @cook_40284485
醤油麹でお肉も柔らかくジューシーに仕上がります(^^)ご飯のお供に、お酒のアテにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
手作り醤油麹がたくさんあったので、スタミナつけるためにニンニク、生姜をプラスしました。焼くのに時間はちょっとかかりますが、焼いてる間に他の料理もできて、忙しい兼業主婦にはもってこいです。
超絶簡単、手羽先のスタミナ醤油麹焼き
醤油麹でお肉も柔らかくジューシーに仕上がります(^^)ご飯のお供に、お酒のアテにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
手作り醤油麹がたくさんあったので、スタミナつけるためにニンニク、生姜をプラスしました。焼くのに時間はちょっとかかりますが、焼いてる間に他の料理もできて、忙しい兼業主婦にはもってこいです。
作り方
- 1
醤油麹とすりおろしニンニク、すりおろし生姜を合わせる。
- 2
手羽先にフォークで数箇所穴を開け、塩コショウをする。
- 3
2と1をジップロックに入れて、手羽先に醤油麹を揉み込む。冷蔵庫で半日寝かせる。
-
- 4
3の余分な醤油麹を拭き取り、グリルで焼く。時々グリルを開けてみて、焦げつきが強くなってきたら、アルミホイルを被せる。
- 5
または、アルミホイルを敷いたオーブントースターで170℃で約20分焼く。(我が家はバルミューダのトースターで焼きました)
コツ・ポイント
焼く時は、余分な醤油麹を拭き取ってください。そのまま焼くとまっ黒焦げになります。トースター、グリルはご自宅にある機種で変わると思いますので、時々焼き具合を覗いてくださいね
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