★の材料をボウルに入れて、均等にかき混ぜておく。

ココナッツオイルを①に加えて、手で粉と擦り合わせて、サラサラの状態にする。ラップして冷蔵庫で10分くらい冷やす。

小さめのボウルに卵と牛乳を入れて、かき混ぜておく。※生地に混ぜる用と表面に塗る用。

冷蔵庫から②を取り出して、③の卵液大さじ4杯を入れて、スケッパーで切るように混ぜ、チョコチップスも加えて混ぜ合わせる。

平台に打ち粉をまぶして、④の生地をおき、スケッパーで押すようにして、生地をまとめる。

麺棒で長方形に伸ばしてから、三つ折り→伸ばす→三つ折り。
※生地の層を作るための工程です。

⑥の三つ折りした生地を厚さ1.５〜2cmくらいの長方形に伸ばし、包丁で8等分に切り分ける。

天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて、③の卵液を刷毛で表面に塗る。

200度に予熱したオーブンに入れて、13分焼いたら出来上がり！

焼き上がったスコーンをあら熱が取れたら、クッキークーラーに移して冷ます。