我が家の豆腐ハンバーグ(メモみたいな)
迷走女 @cook_40186947
お麩をたっぷり使い、なおかつ豆腐の方がお肉よりも多い、割りとヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
パン粉がなかったからお麩を大量投入！！
すると今まで作ってたのよりしっとりと仕上がり、我が家の定番にしました！
我が家の豆腐ハンバーグ(メモみたいな)
お麩をたっぷり使い、なおかつ豆腐の方がお肉よりも多い、割りとヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
パン粉がなかったからお麩を大量投入！！
すると今まで作ってたのよりしっとりと仕上がり、我が家の定番にしました！
作り方
- 1
豆腐を1時間以上水切りする。
なるべくレンジじゃなくて重石をのせて。 - 2
ボウルに1の豆腐と砕いたお麩を入れ、手で豆腐を潰すイメージで混ぜる。
- 3
2に●をすべて入れ、よくこね合わせる。
- 4
成形して、ごま油を熱したフライパンで中火～弱強火で両面に焼き色をつける。
- 5
両面焼けたら蓋をして、弱中火で約5～7分蒸し焼きにする。
※ハンバーグの厚みによって蒸し焼きの時間を調整する - 6
皿に盛り、お好みのたれをかけて完成。
たれのおすすめはやっぱりおろしぽん酢！！そのままでも勿論おいしいけどねw
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと！！
我が家は時間があれば3時間はしています。
具とかはひじきとか枝豆とかお好みで入れてください。
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