豆腐ハンバーグ 「ジャンソース」

まいちろー
まいちろー @cook_40033816

お肉は一切使いません!!ですが、しっかりとしたハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
お友達に「豆腐ハンバーグに麩を入れるとふわふわになるよ」と教えてもらいました。その直後、「ジャン」に当選したのでソースはジャンで作ることにしました☆

豆腐ハンバーグにとってもあいます♪

豆腐ハンバーグ 「ジャンソース」

お肉は一切使いません!!ですが、しっかりとしたハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
お友達に「豆腐ハンバーグに麩を入れるとふわふわになるよ」と教えてもらいました。その直後、「ジャン」に当選したのでソースはジャンで作ることにしました☆

豆腐ハンバーグにとってもあいます♪

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 軽くひとにぎり程度
  3. 干ししいたけ 2~3枚
  4. 人参 1/5本
  5. レンコン 20g程度
  6. 1個
  7. ジャン 適量
  8. 白ネギ 1/3本
  9. しょうが 1片
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りする。
    干ししいたけは水に戻し細かく切る。人参、レンコンは軽く茹でてみじん切りに。

  2. 2

    十分に水切りをした豆腐を手でおおまかにくずす。卵、干ししいたけ、人参、レンコンを入れ塩コショウする。
    手でちぎった麩を入れる。
    成形して焼く。
    つけあわせのレンコンとアスパラも焼く。

  3. 3

    白ネギをみじん切りにする。しょうがはおろす。
    ゴマ油をうすくひき、しょうがと白ネギを軽く炒める。「焼肉のタレ じゃん」を入れて②にまわしかける。

コツ・ポイント

③のソース作りのさい、辛いのがすきな人は豆板醤を入れて香りをだしてもおいしいと思います♪
ねぎみじんたっぷりで作ってください♪

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まいちろー
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主婦暦2年です。最近退職し、専業主婦となりました。その分ご飯作りに時間をかけていこうと思います。
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