ビーガンほうれん草とマッシュルームパスタ

パティシエJunko @cook_40103721
ほうれん草とマッシュルームのビーガンパスタ。ビーガンじゃない人もお好みでアレンジしながら美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から大量の野菜を購入させていただきました❗たっぷりのほうれん草を活かしたくて。
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
作り方
- 1
鍋にパスタを茹でる湯を沸かす。ニンニクはみじん切りに、マッシュルームはスライスし、ほうれん草は食べやすい長さに切る。
- 2
鍋の湯に塩を加え、指定の時間パスタを茹でる。
- 3
松の実があればフライパンで軽くローストして、お皿に取っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ香りが出たら、マッシュルームを炒める。
- 5
ほうれん草も加えて炒め、塩胡椒お好みのハーブで調味する。火が通ったらボウルにあける。
- 6
パスタが茹であがったらザルでこし、炒めた野菜のボウルで混ぜる。お好みでエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1加えても
- 7
お皿に盛って、あればローストした松の実をかける。
- 8
ビーガンでなければ、お好みでバター、ベーコン、コンソメかめんつゆを加えると美味しい。
コツ・ポイント
・マッシュルームは他のキノコでも代用可
・お好みで唐辛子、ケイパー、白ワイン、クローブを加えて
・ビーガンでなければお好みで粉チーズをかけて
・スタンダードなレシピなので色々なアレンジを楽しんで
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