ビーガンほうれん草とマッシュルームパスタ

鍋にパスタを茹でる湯を沸かす。ニンニクはみじん切りに、マッシュルームはスライスし、ほうれん草は食べやすい長さに切る。

鍋の湯に塩を加え、指定の時間パスタを茹でる。

松の実があればフライパンで軽くローストして、お皿に取っておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ香りが出たら、マッシュルームを炒める。

ほうれん草も加えて炒め、塩胡椒お好みのハーブで調味する。火が通ったらボウルにあける。

パスタが茹であがったらザルでこし、炒めた野菜のボウルで混ぜる。お好みでエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1加えても

お皿に盛って、あればローストした松の実をかける。

ビーガンでなければ、お好みでバター、ベーコン、コンソメかめんつゆを加えると美味しい。