家で楽しく作れる/本格バスクチーズケーキ
一個4000円のバスクチーズケーキが、家で簡単に作っちゃいます！！
低学年のお子さんと一緒に楽しいクッキングタイム
このレシピの生い立ち
東京では、バスクチーズケーキ専門店は6軒もあり、2019年人気ケーキランキング1位だったそうです。
実はスペインでバスクチーズケーキが家庭料理として人々に親しまれる存在です。
ぜひ、皆さんも家族と一緒に作って楽しんでみてください。
家で楽しく作れる/本格バスクチーズケーキ
一個4000円のバスクチーズケーキが、家で簡単に作っちゃいます！！
低学年のお子さんと一緒に楽しいクッキングタイム
このレシピの生い立ち
東京では、バスクチーズケーキ専門店は6軒もあり、2019年人気ケーキランキング1位だったそうです。
実はスペインでバスクチーズケーキが家庭料理として人々に親しまれる存在です。
ぜひ、皆さんも家族と一緒に作って楽しんでみてください。
作り方
- 1
食材を用意します
-
- 2
クリームチーズが事前に冷蔵庫から出し、室温に戻してから、砂糖と一緒にボールに入れて、ゴム製ベラでなめらかまでよく混ぜます
-
- 3
玉子は、3個と1個卵黄をボールに入れてよく混ぜます
-
- 4
3の卵液を3回に分けて、少量ずつ2のクリームチーズ液に入れて、なめらかになるまでよく混ぜます
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- 5
片栗粉をふるいにかけて入れます。よく混ぜます
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- 6
生クリームを一気に入れて、よく混ぜます
-
- 7
最後は、液体全体をふるいにかけて、滑らかになります
-
- 8
6寸のケーキ型に合うベーキングシートを作ります
まずは正方形の1枚ベーキングシートを切り、一つ目の三角形を作ります -
- 9
切った正方形の紙を二つ目の三角形に折ります
-
- 10
更に折って三つ目の三角形を作ります
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- 11
中心にある角を半分折ります
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- 12
できた角をケーキ型の円中に合わせて置きます
半径を測ったところに軽く円筆で線を引きます -
- 13
12の線を引いたところ折り目を作ります
折り畳んで角にはみ出す部分を切り落とします -
- 14
1段を開けます
縦の折り目に沿って切り目を横の折り目までに入れます -
- 15
全体を開けます
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- 16
折り目を沿ってケーキ型に入れます
オーブンを230度まで温めます -
- 17
7番の液体をケーキ型に流します
焼く前に、テープで2、3回トントンをして、空気を出します。 -
- 18
上下230度、20〜25分焼きます
-
- 19
焼き立てのケーキは膨らんでプルプルして柔らかいので、気をつけて運んでください
-
- 20
熱を冷ましたら、膨らみが少し戻ります
冷蔵庫で更に5ー6時間冷やせば、美味しく食べれるようになります -
- 21
夜寝る前に作って、朝からMorning cakeが楽しめます
コーヒーにはもちろん、ワインとウィスキーにも相性がいい -
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