ルー無し★手作り濃厚クリームシチュー
lelerara @cook_40062227
休校中のお子様のランチや夕飯に★
市販のルーを使わない簡単手作りシチューです(^-^)
グラタン、クリームパスタにも♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のシチューです(^ ^)
ルー無し★手作り濃厚クリームシチュー
休校中のお子様のランチや夕飯に★
市販のルーを使わない簡単手作りシチューです(^-^)
グラタン、クリームパスタにも♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のシチューです(^ ^)
作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンを一口大に切って、フライパンで炒めます
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- 2
被るくらいの気持ち少なめの水でコンソメを入れて中火で柔らかくなるまで蓋をして煮ます
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- 3
煮ている間に別鍋にバター1かけと★全てを入れ中火で牛乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜホワイトソースを作ります。
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- 4
牛乳を加えながら泡立て器で良く混ぜます(^ ^)
だんだん重くなってきます。牛乳を加えながら玉がないように混ぜて下さい -
- 5
煮えた具とソースを合わせ、中火で少し煮たら、味をみてコンソメで調整します。具によって出汁の出方が違うので、お好みで
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- 6
仕上げに残りのバターを入れて完成です(^-^)
-
- 7
今回は、鶏肉ではなくベーコン
最後にむき身のアサリを入れましたが
ホタテやキノコなど出汁が出る具もおすすめです！ - 8
※シチューは、冷めるともったりなりますが火を通すと元に戻ります。
温めた後に濃度が濃い場合は牛乳で調整して下さい★
コツ・ポイント
画像は倍量です。
ホワイトソースは泡立て器で、とにかくしっかり混ぜて下さい★
具や分量を変えればクリームパスタやグラタンにも出来ますよ(^ ^)
牛乳を減らして生クリームに変えればより濃厚になります！またチーズはお好みで増やしても◯
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