簡単‼美味しい‼手作りマヨネーズ♪
パティシエJunko @cook_40103721
マヨネーズは卵で簡単に家で作れます。卵黄１個でココット皿２個分の新鮮マヨネーズ出来上がり‼
このレシピの生い立ち
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から美味しい野菜をいただいたので!ドレッシングの代わりに。
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
簡単‼美味しい‼手作りマヨネーズ♪
マヨネーズは卵で簡単に家で作れます。卵黄１個でココット皿２個分の新鮮マヨネーズ出来上がり‼
このレシピの生い立ち
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から美味しい野菜をいただいたので!ドレッシングの代わりに。
掲載記事
https://www.tjapan.jp/food/17255571
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けて卵黄だけをボウルに入れる。
(卵を割ってからスプーンで卵黄をすくうと子供でも簡単にできる。) - 2
卵黄のボウルに⚫を加えてハンドミキサー(泡立て器)で混ぜる。
-
- 3
レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 4
油を線のように垂らしながらよく撹拌し、白っぽく乳化したらOK。
-
- 5
煮沸消毒した瓶やココット皿に入れて。
-
コツ・ポイント
・写真はサラダ油で作りました
・マスタードはディジョンがオススメ
・サラダのドレッシング代わりに
・あればセルフィーユを飾ると綺麗
・コルネで線状に絞り出せば料理もプロの仕上がりに
・保存は冷蔵庫で３日間
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620045
