高野豆腐のスープ
まゆみきママ @cook_40201675
豆腐がなくても高野豆腐があれば使ってみて～栄養たっぷりだよ
このレシピの生い立ち
お弁当に使ってた高野豆腐が余ってたのでお汁ものに使ってみようと思い入れて作りました。
高野豆腐のスープ
豆腐がなくても高野豆腐があれば使ってみて～栄養たっぷりだよ
このレシピの生い立ち
お弁当に使ってた高野豆腐が余ってたのでお汁ものに使ってみようと思い入れて作りました。
作り方
- 1
高野豆腐を水に浸して戻す
-
- 2
ひとくちサイズに切って
しっかりと水を絞る -
- 3
椎茸は石づきを取ってスライスする
石づきも同じように揃えて切る -
- 4
干し椎茸を使う時は水で戻してからスライスして使う
戻し汁を水の600ccの中で使うと良い - 5
ねぎは輪切りにする
-
- 6
たまごはよく溶きほぐしておく
-
- 7
鍋に水と高野豆腐・椎茸・白だしを入れて沸騰するまで煮る
弱火にして5分程煮る -
- 8
沸騰しているところへたまごを回し入れる
-
- 9
最後にねぎを入れる
塩で味を調える -
- 10
出来上がり〜
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コツ・ポイント
高野豆腐を水に浸してしっかりと絞って使う
高野豆腐がお汁を吸うのでその日に食べる分量にするといいです
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