美味しいイギリス☆シェパーズパイ

wolfykondo
wolfykondo @cook_40132121

フィッシュ&チップスに並ぶパブ飯代表格
このレシピの生い立ち
大好きだったパブ飯を再現。

美味しいイギリス☆シェパーズパイ

フィッシュ&チップスに並ぶパブ飯代表格
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大好きだったパブ飯を再現。

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材料

4人分
  1. じゃがいも(男爵)大 4個
  2. 牛乳 大さじ二
  3. バター ひとかけら
  4. 牛挽き肉(もしくはラム挽き肉) 200g
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 人参 少し
  7. グリーンピース 少し
  8. トマト缶 1缶
  9. コンソメ ひとかけら
  10. 赤ワイン(省略可) 50cc
  11. ナツメ 少し
  12. ローズマリー 少し
  13. 塩コショウ 適量
  14. ローリエ 2枚くらい

作り方

  1. 1

    ミートソースを作る。
    オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎ、人参、挽き肉を炒め、ナツメグ、ローズマリーを合わせる。

  2. 2

    1にトマト缶、ローリエ、コンソメ、赤ワインを加えて20分程度煮込む。グリーンピースを足し、塩コショウで味を整える。

  3. 3

    マッシュポテトを作る。じゃがいもを茹でるか電子レンジにかけて柔らかくし、熱いうちにバター、牛乳、塩コショウしてつぶす。牛乳の量でなめらかさを調整する。

  4. 4

    グラタン皿にミートソースを入れ、上にマッシュポテトを乗せる。表面にフォークで筋をつけなかがら平らにならす。

  5. 5

    200度に温めておいたオーブンで20〜30分焼く。ローズマリーを乗せて完成!

コツ・ポイント

シェパーズとは羊飼いのこと。週末にどうぞ。

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