作り方
- 1
ミートソースを作る。
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎ、人参、挽き肉を炒め、ナツメグ、ローズマリーを合わせる。 - 2
1にトマト缶、ローリエ、コンソメ、赤ワインを加えて20分程度煮込む。グリーンピースを足し、塩コショウで味を整える。
- 3
マッシュポテトを作る。じゃがいもを茹でるか電子レンジにかけて柔らかくし、熱いうちにバター、牛乳、塩コショウしてつぶす。牛乳の量でなめらかさを調整する。
- 4
グラタン皿にミートソースを入れ、上にマッシュポテトを乗せる。表面にフォークで筋をつけなかがら平らにならす。
- 5
200度に温めておいたオーブンで20〜30分焼く。ローズマリーを乗せて完成!
コツ・ポイント
シェパーズとは羊飼いのこと。週末にどうぞ。
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