あっさりキューちゃん風浅漬け
沖縄嫁shiori @cook_40128873
きゅうりの漬物が大好きな息子達の為に
塩分控えめしょっぱ過ぎない
大人でも満足のいくあっさりした浅漬けにしました！
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きな子供達。
キューちゃんが好きだけど、塩分や添加物を考えると毎回買うのはちょっと…
もっと薄味で手作りしようと作ってみたら
あっさりしてていつまでもつまんでいたい味付けのキューちゃん風浅漬けが出来上がりました。
あっさりキューちゃん風浅漬け
きゅうりの漬物が大好きな息子達の為に
塩分控えめしょっぱ過ぎない
大人でも満足のいくあっさりした浅漬けにしました！
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きな子供達。
キューちゃんが好きだけど、塩分や添加物を考えると毎回買うのはちょっと…
もっと薄味で手作りしようと作ってみたら
あっさりしてていつまでもつまんでいたい味付けのキューちゃん風浅漬けが出来上がりました。
作り方
- 1
下処理をします。
きゅうりのヘタを切ってクルクル擦り合わせてアク抜きをします。エグ味や苦味を取って子供でも食べやすく
-
- 2
アクを水で洗ってから
5mm幅くらいにスライスします。パリパリ感がなくなるので薄く切りすぎないように。
-
- 3
ボウル又はポリ袋にきゅうりと塩を2つまみ入れて、振って5分ほど放置。
水分が出てきたら色が薄く変わるまでよく揉みます
-
- 4
よーく水分を絞ります。
写真は6本分の水分です。
-
- 5
ボウル又はポリ袋に
きゅうりと調味料を全て入れて、全体に回るように揉みます。 -
- 6
漬けて1時間ほどから食べられます。
-
- 7
次の日になっても漬かりすぎてしょっぱくなりません。
子供に食べさせても塩辛くないので安心。
おつまみやカレーのお供にも -
コツ・ポイント
塩揉みで水分を抜いてから着けてるので、その日のうちに食べられます。
さらに薄味派の方はきゅうり３本で作ってください
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簡単あっさり味✿カリカリきゅうりの浅漬け 簡単あっさり味✿カリカリきゅうりの浅漬け
漬け汁を作ってきゅうりを漬けて2時間後には、あっさりカリカリ漬物が出来上がり、メニューの一品になります(^^♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20651323
