柚子茶で＊柚子ジンジャーパウンドケーキ
いぶ姉 @cook_40079595
柚子茶を使って、簡単に柚子風味のパウンドケーキが出来ちゃいます。
レモンのアイシングはお好みで。
このレシピの生い立ち
毎年冬に飲むけど使いきれなくて余ってしまった柚子茶を使ってお菓子を作りたくて。クッキーにも出来ないか考え中です。
柚子茶で＊柚子ジンジャーパウンドケーキ
柚子茶を使って、簡単に柚子風味のパウンドケーキが出来ちゃいます。
レモンのアイシングはお好みで。
このレシピの生い立ち
毎年冬に飲むけど使いきれなくて余ってしまった柚子茶を使ってお菓子を作りたくて。クッキーにも出来ないか考え中です。
作り方
- 1
室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えその度にすり混ぜる。
- 2
卵を分離しないように少しずつ加え混ぜる。
- 3
柚子茶とすりおろしたしょうがを加えて混ぜる。
- 4
薄力粉とBPを加えさっくり混ぜ、型に入れ、型を台に落としてトントンと空気を抜く。予熱したオーブン170℃で30〜40分。
- 5
ケーキの粗熱が取れたらアイシングの材料を混ぜてかける。写真は少し材料よりもレモン汁が多く、柔らかめ。
コツ・ポイント
柚子茶があるので砂糖は控えめで。
このレシピでも結構甘いからもっと減らしても◯
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