じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmの薄切り。
玉ねぎは繊維に逆らって厚さ5mmの薄切り。

鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。
（塩（分量外）ひとつまみ入れて炒めると早くできます。）

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、水、コンソメを入れる。
じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、火を止め、ミキサーにかける。

鍋に戻し入れ、牛乳を加える。
最後に塩こしょうで味を整え、
できあがり！
盛り付けるときに、あればパセリをかける。