卵なし☆超潤〜秘密のプロテインケーキ
レンジで簡単にできる、卵不使用の低糖質なプロテインケーキ♡プロテインにありがちなパサツキがなく超シットリした仕上がり♪
このレシピの生い立ち
口の中の水分を全部持ってかれる、ポッソポソのプロテインケーキから一刻も早くおさらばしたかったのです(Tｰヾ)何度も試作をし、やっと納得いくものができました☆豆腐感もゼロですよん♪ホントは秘密にしたかったけど…こっそりシェアします *｀艸´)
卵なし☆超潤〜秘密のプロテインケーキ
レンジで簡単にできる、卵不使用の低糖質なプロテインケーキ♡プロテインにありがちなパサツキがなく超シットリした仕上がり♪
このレシピの生い立ち
口の中の水分を全部持ってかれる、ポッソポソのプロテインケーキから一刻も早くおさらばしたかったのです(Tｰヾ)何度も試作をし、やっと納得いくものができました☆豆腐感もゼロですよん♪ホントは秘密にしたかったけど…こっそりシェアします *｀艸´)
作り方
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れホイッパーで滑らかになるまで混ぜる(豆腐の容器の中の水は捨ててくださいね)
- 2
1にベーキングパウダー以外の材料を入れて混ぜたら、10分ほど常温で置いてオートミールを馴染ませる
- 3
1にベーキングパウダーを加えてシッカリ混ぜる
- 4
クッキングシートを敷いたレンジ対応のタッパーに3を流し入れ、トントンと空気を抜く
- 5
フワッとラップをして600wのレンジで3分半〜4分加熱したら一旦ラップを外す
- 6
竹串を刺してちゃんと中まで加熱できているか確認後、再度ラップをしてそのまま放置
- 7
※タッパーは100均の長方形の高さのある、容量750mlのものを使用しました→
-
- 8
粗熱が取れたらタッパーから外しクッキングシートの上からラップで包んで冷蔵庫へ。1時間ほど冷やしたら完成〜☆保存は冷蔵庫で
-
- 9
※木綿豆腐でも美味しく作れますが、絹の方がよりシットリしてます
コツ・ポイント
豆腐を使うのがミソ。豆乳の代用は不可です。仕上がりがパサパサになります。あとは、常温で生地を置いてオートミールを馴染ませること、ラップをしたまま冷ますことですかね…
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