甘夏ピールをチョコピールに
RUBE @cook_40016650
低農薬の甘夏で、皮を美味しくピールにしました。チョコレートをかけてチョコピールに。
このレシピの生い立ち
生活クラブの甘夏。
きばるの甘夏は水俣病の被害に遭い漁ができなくなった人々が、陸に上がり甘夏を育て始めました。農薬をことを知って貰うため、皮を食べられる甘夏作りをしています。
甘夏ピールをチョコピールに
低農薬の甘夏で、皮を美味しくピールにしました。チョコレートをかけてチョコピールに。
このレシピの生い立ち
生活クラブの甘夏。
きばるの甘夏は水俣病の被害に遭い漁ができなくなった人々が、陸に上がり甘夏を育て始めました。農薬をことを知って貰うため、皮を食べられる甘夏作りをしています。
作り方
- 1
甘夏ピールにチョコかけて
- 2
ピールは甘夏の皮を切って三回ほど茹でこぼす。
-
- 3
グラニュー糖で煮る
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- 4
天日干し
あまり長く干さずにしっとり柔らかく仕上げます -
- 5
チョコレートを湯煎して、ピールにかけます
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- 6
チョコを湯煎するときは水が入らないよう気をつけて
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- 7
中身はサラダにいれたり、果汁をドレッシングに使ったり、そのまま食べて
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- 8
チョコが乾けば、完成
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- 9
しっとり柔らかいピースが美味しくて。
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- 10
毎年作っています
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コツ・ポイント
ピールをあまり長く干さずに、しっとり柔らかく
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