ごぼうは、太めのささがきにし、人参は短冊切りします。

フライパンにごま油を入れ強火の火にかけ、ごぼうを入れ炒めます。

ごぼうに油がまわり、少し色が変われば豚肉を入れ炒めます。

豚肉の色が変われば、人参を入れ、砂糖・醤油・酒も加え、ひと混ぜして、蓋をし弱めの中火で蒸し焼きします。

煮汁が少なくなったら、強火にし材料に煮汁をからめます。

照りが出たらすりごまを入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。