ガトー・オ・ショコラ

簡単すぎフレンチ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994

卵白の泡立てはありますが、シンプルで作りやすいレシピです♪ 冷たくても、オーブンやレンジで温め直しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
良く作る定番レシピを紹介します。大人にも子供にも大好評で、そのままでもクリーム系やバニラアイスなどを添えても美味しいです。カカオ60%以上のブラックチョコレートで作るのがおすすめです。

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材料

4人分〜
  1. ブラックチョコレート 160g
  2. バター 100g
  3. 小麦粉 100g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2位(4g程度)
  5. 4個
  6. 砂糖 160g
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    チョコレートは大きいものや板チョコは小さめに刻みます

  2. 2

    鍋に湯を張りチョコレートを湯煎で溶かし、ある程度溶けたらバターを加え混ぜながら溶かします。
    (電子レンジで溶かしても可)

  3. 3

    卵を卵黄卵白に分け、卵黄に砂糖、塩ひとつまみを加えてホイッパーで混ぜます。

  4. 4

    ③に②を加えて混ぜます。

  5. 5

    ④に、小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを加えて混ぜます。

  6. 6

    卵白を泡立てます。ハンドミキサー(電動のホイッパー)があれば速くできるので便利です。もちろん手立てでもOK。

  7. 7

    ⑥がツノが立つまで泡だてられたら、⑤の生地のボールに加えてスパチュラなどで切るようにさっくり混ぜ合わせます。

  8. 8

    型にバターを塗って小麦粉を振るか、ベーキングシートを敷いておき、そこに⑦の生地を流し込みます。

  9. 9

    180°に熱したオーブンで、35〜45分くらい焼きます。(箸などを刺して何も付いてこないくらいまで焼く)

  10. 10

    焼けたら取り出して型から出さずに冷ましてから、型から外してください。

  11. 11

    動画でわかりやすく
    https://youtu.be/aa7s3MTJSCs

  12. 12

    ブログ記事あります↓
    https://blog.goo.ne.jp/adam2008

  13. 13

    クレーム・アングレーズも合います♪レシピID:

  14. 14

    中トロトロのチョコレートケーキ、フォンダン・オ・ショコラID:

コツ・ポイント

湯煎の火を止めたあとそのままショコラとバターを入れたボールをつけておいて冷めないようにしておくといいです。
(冷めると固まってきてしまうので)

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難しそう、敷居が高そうなイメージの?フランス料理ですが、簡単だけど美味しい、フランス家庭料理をフランスから紹介していきます。日本の(海外でも)スーパーなどで買える食材を使って作れるレシピ中心です。★ブログ: https://blog.goo.ne.jp/adam2008 ★YouTube : https://www.youtube.com/c/kantan_fr
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