甘酸っぱくてやみつき♪キーライムパイ♪
パティシエJunko @cook_40103721
アメリカはフロリダにある最南端の島、キーウェスト。その名物の甘酸っぱいキーライムパイを再現してみました。
このレシピの生い立ち
2001年9月、テロ事件の3日前にNYを出て、当日はアメリカ最南端の島、フロリダのキーウェストにいました。そんなキーウェストの名産であるキーライムパイを久々に食べたくなり、再現してみました。
甘酸っぱくてやみつき♪キーライムパイ♪
アメリカはフロリダにある最南端の島、キーウェスト。その名物の甘酸っぱいキーライムパイを再現してみました。
このレシピの生い立ち
2001年9月、テロ事件の3日前にNYを出て、当日はアメリカ最南端の島、フロリダのキーウェストにいました。そんなキーウェストの名産であるキーライムパイを久々に食べたくなり、再現してみました。
作り方
- 1
ライムは日本のスーパーでも手に入るようになってきました。
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- 2
フードプロセッサーにクラストの材料を入れ、ガーっと均一になるまでかける。ナッツを入れる場合は最後に少し砕くと良い。
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- 3
クラストを型に敷き詰めてよく押さえ、180℃に温めたオーブンで8分焼いて取り出す。
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- 4
フィリングを作る。材料を全てボウルに入れて泡だて器で混ぜクラストに平らに注ぐ。
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- 5
180℃のオーブンで15分焼いて取り出す。
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- 6
お好みで砂糖大さじ1/2を入れて作ったホイップクリームを絞るかスプーンで置き、ライムとライムゼスト(皮)を飾ると綺麗
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- 7
参考：
レモンで作るレモンカードのタルトはこちら
ID:19145364 -
コツ・ポイント
・グラハムクラッカーは１部をマカダミアンナッツやクルミに変えても食感が楽しい（30g目安）
・ライムの量はお好みで少し調整可
・アメリカのレシピは大体フィリング倍量で作っているが、この量でぴったり
・ホイップクリームの代わりにメレンゲでも
似たレシピ
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アメリカでよくでるデザートです。冷凍のパイシートか、グラハムクラッカーを使って簡単にできる甘酸っぱいパイです。
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甘いけどさっぱり爽やかなフローズンパイです。冷凍庫から取り出して、そのままスライスしていただくので、アイスクリームパイを食べている感じ。アメリカではおなじみのキーライムパイの要領で作りました。
Shock! -
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甘酸っぱさが病みつき♡キーライム パイ！ 甘酸っぱさが病みつき♡キーライム パイ！
夏にピッタリな甘酸っぱいキーライムパイはフロリダ州でとてもポピュラーなパイです！簡単に作れるのでオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20716858
