とろうま＊和風ねぎカレーつけそば
ぼーう @cook_40102361
ざるそばをとろみのあるタレに絡ませながら食べる…これは美味しい！！つけ汁は飲み干せます…笑 是非おためしあれ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたカレーつけそばが印象的で。
我が家流のつけそばを考えました。
ちょっとスパイシーだけど、冷たいそばのおかげで最後まで美味しく食べれます。
とろうま＊和風ねぎカレーつけそば
ざるそばをとろみのあるタレに絡ませながら食べる…これは美味しい！！つけ汁は飲み干せます…笑 是非おためしあれ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたカレーつけそばが印象的で。
我が家流のつけそばを考えました。
ちょっとスパイシーだけど、冷たいそばのおかげで最後まで美味しく食べれます。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、長ネギは斜めにスライスに切る。豚バラは食べやすい大きさに。
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- 2
鍋に油大さじ1と、生姜チューブを入れ火にかける。香りがしてきたら肉を入れ炒める。
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- 3
ほんのりピンクに色が変わったらダブルねぎを入れ、玉ねぎが透明にしんなりとなるまで炒める。
-
- 4
弱火にし、★の調味料をいれ粉っぽさが無くなるまでしっかり炒める。
-
- 5
水半分(200cc)をいれ、弱火で周りがふつふつと沸騰するまでよく混ぜる。
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- 6
粉っぽさがなくなったら、残りの水と☆の調味料を入れ中火で煮る。灰汁が出たら取る。
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- 7
また弱火に戻し、水溶き片栗粉(大1+水50cc)を回し入れよく混ぜながらとろみをつけ少し煮る。
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- 8
そばを表記通りゆでてザルで洗い皿に盛る。
- 9
つけ汁も盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
・粉類を先に炒めてなじませることでダマになりません
・仕上げの片栗粉は弱火でたえずかき混ぜなから麺に絡むとろみに仕上げます
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