絶品タパス☆オイスターでマッシュルーム

めかまはぉ
めかまはぉ @mekamahalo

超簡単なのに絶品です。10分かからないんじゃない？オイスターソースとマッシュルームの旨味がたまらない♪赤ワインにも合う！
このレシピの生い立ち
マッシュルーム大好き！これはオイスターソースじゃないと成立しない一品です。ふたつの旨味が相まってそりゃあもうおいしいんです。オイスターソースって中華っていうイメージだけど、赤ワインにも合うオシャレな一品ができあがりました♪

絶品タパス☆オイスターでマッシュルーム

sevenbambi's cooksnap of when they made 絶品タパス☆オイスターでマッシュルーム.
1035's cooksnap of when they made 絶品タパス☆オイスターでマッシュルーム.
あきたん食堂's cooksnap of when they made 絶品タパス☆オイスターでマッシュルーム.
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超簡単なのに絶品です。10分かからないんじゃない？オイスターソースとマッシュルームの旨味がたまらない♪赤ワインにも合う！
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マッシュルーム大好き！これはオイスターソースじゃないと成立しない一品です。ふたつの旨味が相まってそりゃあもうおいしいんです。オイスターソースって中華っていうイメージだけど、赤ワインにも合うオシャレな一品ができあがりました♪
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材料

小鉢ひとつ分
  1. マッシュルーム(白いのでも茶色いのでも) 今回は2～3cmサイズで9個
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. バター 10グラムほど
  4. 李錦記オイスターソース(チューブ入り) 小さじ１
  5. 細ねぎ(小口切り) 1本分
  6. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    今回マッシュルームは2～3cmくらいだったので半分に。大きいものは4等分する。

  2. 2

    フライパンににんにくとバターを入れて弱火。いい香りがしたらマッシュルームを加えて焼く。

  3. 3

    おいしそうな焦げ目がついたらオイスターソースをからめ、細ねぎ加えてできあがり。

  4. 4

    器に盛り、お好みで黒コショウ少々。

  5. 5

    2020年5月李錦記のレシピコンテストで、意外なおいしさ賞を受賞しました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭くようにしてください。絶対に水洗いしないこと。旨味が逃げるしベッタベタな仕上がりになってしまいます。そして炒めるというよりは焼く感じ。あまり動かさないこと。ニンニクは焦げると苦みが出るのでご注意。
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