作り方
- 1
ナスはヘタを取り、斜め薄切り。
- 2
1をボール入れ、サラダ油と絡めたら500wで4分加熱。
- 3
にんにくと長ネギはみじん切りにし、石づきを切ったきのこと共に小量のサラダ油を引いたフライパンで炒める。
- 4
加熱が終わったナスを加え、酒、みりん、しょうゆ、豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。
- 5
だいたいの味が整ったら、水と春雨を加え煮込む。
- 6
春雨が柔らかくなったら、1センチ幅で切ったニラ、辣油、山椒を加えて完成。
- 7
辛くないバージョンはこちら！
レシピID 20741575
コツ・ポイント
お好みで生姜を加えても美味しいです。
水を多めにしてスープ仕立てにしても！片栗粉でとろみをつける場合は一度火を止めてから回し入れるとダマになりにくいです！
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