オーブンで作る自家製ベーコン
Noriko1128 @cook_40095780
自家製で添加物無しでもベーコンもどきになると聞いて作りたくなりました！ スパイスや燻製のための茶葉で毎回、工夫できます。
このレシピの生い立ち
今井真美さんのレシピが気に入っています。こちらを見て思わず作ってみましたが、簡単で洗い物も少なく、大満足です！
オーブンで作る自家製ベーコン
自家製で添加物無しでもベーコンもどきになると聞いて作りたくなりました！ スパイスや燻製のための茶葉で毎回、工夫できます。
このレシピの生い立ち
今井真美さんのレシピが気に入っています。こちらを見て思わず作ってみましたが、簡単で洗い物も少なく、大満足です！
作り方
- 1
豚バラ肉塊に塩とスパイスやハーブを振って、30分程度放置。
- 2
オーブンに入れられる鍋（ここではストウブ）にアルミホイルを敷き、紅茶の茶葉を載せて、さらにアルミホイルを敷く。
- 3
その上にキッチンペーパーで水分を拭った豚バラ肉塊を脂身を下にして載せる。
-
- 4
オーブンを予熱なし、120℃、90分でセットし、鍋ごと入れて加熱。荒熱が取れるまでオーブン内に放置。
- 5
適宜、冷蔵保存。冷凍の場合は、使いやすいように切ってからがお勧め。
-
コツ・ポイント
美味しい豚肉を使ってください。シンプルにスパイス無しで塩胡椒でも大丈夫です。
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