出汁無し味噌汁 by ホットクック
☆ヘルシーぱぱ☆ @cook_40257945
勝間やよいさんのロジカル調理を参考に、味噌の量を調整しています。玉ねぎなどの、水分や出汁が出る野菜を使って作ると美味しい
このレシピの生い立ち
勝間やよいさんのロジカル調理が発端です。自分なりにアレンジしたり、味噌を変えてみたり、出汁を変えてみたりしました^_^
出汁無し味噌汁 by ホットクック
勝間やよいさんのロジカル調理を参考に、味噌の量を調整しています。玉ねぎなどの、水分や出汁が出る野菜を使って作ると美味しい
このレシピの生い立ち
勝間やよいさんのロジカル調理が発端です。自分なりにアレンジしたり、味噌を変えてみたり、出汁を変えてみたりしました^_^
作り方
- 1
味噌汁に入れたい材料を切る。
水分がよく出る野菜(玉ねぎやキャベツ)や出汁が出る野菜(キノコ類)がおすすめ。 - 2
野菜以外に、油揚げなどの油分の源を入れるとコクが出る♩
ない場合は、ごま油やオリーブオイルを少し後で足す^_^ - 3
材料の重量を測る。ホットクックの鍋に材料を入れたら、12%の味噌を入れる。具材が1000gだったら120gの味噌。
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- 4
具材と同量の水を、鍋に入れる。具材が1000gだったら、水も1000g。具たくさん味噌汁コースで調理スタート。
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- 5
出来上がり。
別の鍋に移せば、2-3日は日持ちします♩ -
- 6
①使ってる味噌の紹介
ちょっと高めの味噌ですが、使う味噌によって全然味が違います！あえて出汁無しがグッド！ -
- 7
②使ってる出汁の紹介
基本出汁は使わないですが、出汁の味を食べたい時にはラディッシュぼーやの出汁を使ってます^_^ -
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TENKOチャン -
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