豚バラなすの甘酢照り焼き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろのなすに、豚バラの旨味と甘辛くパンチが効いたたれが絡み、ご飯おかわり～～。お酢入りなのでさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
豚バラとなすの照り焼きに、お酢を加えてさっぱりとしたレシピを作りたくて考えました。
豚バラなすの甘酢照り焼き
とろとろのなすに、豚バラの旨味と甘辛くパンチが効いたたれが絡み、ご飯おかわり～～。お酢入りなのでさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
豚バラとなすの照り焼きに、お酢を加えてさっぱりとしたレシピを作りたくて考えました。
作り方
- 1
●を混ぜ合わせる。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 2
なすはヘタを取り乱切りにして、サラダ油をひいたフライパンになすの皮目を下にして入れ中火にかける。
- 3
②の皮目に焼き色がついたら裏返し、同様に全部の面に焼き色をつける。
- 4
③のなすをフライパンの隅に寄せ、豚バラ薄切り肉を広げるようにして入れ火が通るまで焼く。
- 5
④に●を加え、フライパンを回しながら全体に絡めて照りをつける。
- 6
・YouTube動画→https://youtu.be/ng3_gFsYBzo
-
コツ・ポイント
・なすは油を吸収しますが、焼いているうちに吸収した油が出てくるので油の追加は不要です（追加をすると油っぽくなってしまいます）
・たれを加えたら、ほぼたれがなくなるまで煮詰めながら加熱して下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769670
