甘鯛釣りの外道で釣れたアヤメカサゴちゃん。火を通しても全く身が崩れないのでアクアパッツァにしてみます。

キッキンバサミを使ってエラと内臓を取り除きます。包丁要らず。

アサリ

ブロッコリー、パプリカ、ミニトマト

ニンニクスライスを用意して

オリーブオイルでニンニクを炒めます。

白ワインと魚を投入

蓋をして蒸し焼きに

ある程度火が通ったらアサリと野菜も投入。塩と胡椒で味付けします。

アサリが開いてブロッコリーに火が通ったら大丈夫でしょう。

お皿に盛って完成〜。このお魚は刺身より煮た方がいい感じです。