ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め

ととめし。
ととめし。 @cook_40331890

ナスとピーマンを簡単、美味しく、たくさん食べられます！
家族もパクパク食べてくれました！
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンをたくさん食べてもらいたくて作りました。甘めの味付けだからか子どもたちも美味しいとぱくついてくれました。

ご飯が進む！ナスとピーマンの味噌炒め

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ナスとピーマンを簡単、美味しく、たくさん食べられます！
家族もパクパク食べてくれました！
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材料

3人分
  1. 長ナス（普通のナスなら4本） 2本
  2. ピーマン 4個
  3. --- 調味料 ---
  4. 味噌 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ショウガ（チューブ） 小さじ1
  8. ニンニク（チューブ） 小さじ1
  9. 甜麺醤 小さじ1
  10. 砂糖（てんさい糖） 小さじ1
  11. --- 炒める時に ---
  12. オリーブオイル お好み（大さじ1）
  13. 片栗粉 お好み（小さじ1）

作り方

  1. 1

    ボウルに調味料の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ナス、ピーマンを乱切りにします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスから先に炒めます。ナスに火が通ってからピーマンを入れて炒めます。

  4. 4

    全体に片栗粉を薄く振りかけてから、①の調味料を入れ、火を通せば完成です！
    ※調味料の量は、材料の量で調節してください。

コツ・ポイント

炒める時に片栗粉を全体に振りかけてから焼くと、調味料が良く絡んで美味しくなります。
ナスをよく焼くと、トロトロになって美味しいですよ！
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おかげさまで、ひきわり納豆、みじん切り、コーラ煮、あんかけご飯、茄子の味噌炒め、アンチョビパスタ、万能たれの人気検索のトップ10に！いつも、たくさんの暖かいいいね、クリップ、つくれぽやフォローまで頂きありがとうございます！！洗い物苦手な3児の父です。男親ごはん（ととめし）の中から、家族に評判のよかったレシピをUPしています！
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