赤紫蘇シロップ♡赤紫蘇ジュースの素♡
|eggplant| @cook_40264507
栄養満点、甘さ控えめ酸味強め、息子の大好きな赤紫蘇ジュースのレシピです♡保管も便利なシロップタイプ♡毎年恒例レシピです♡
このレシピの生い立ち
赤紫蘇が手に入ったので、ジュースを作ってみたいと思い色々と試した結果、この分量が一番作りやすく、場所をとらないので保管も便利、炭酸で割っても良い濃さになりました♡
赤紫蘇シロップ♡赤紫蘇ジュースの素♡
栄養満点、甘さ控えめ酸味強め、息子の大好きな赤紫蘇ジュースのレシピです♡保管も便利なシロップタイプ♡毎年恒例レシピです♡
このレシピの生い立ち
赤紫蘇が手に入ったので、ジュースを作ってみたいと思い色々と試した結果、この分量が一番作りやすく、場所をとらないので保管も便利、炭酸で割っても良い濃さになりました♡
作り方
- 1
紫蘇の枝から葉っぱだけをとり、大きなボウルに入れてよく洗う。
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- 2
沸騰したお湯に、1を入れ、再び沸騰したら3-5分煮出す。
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- 3
ボウルの上にザルを置き、2の紫蘇を取り出す。粗熱がとれたら、ビニール手袋を使ってよく絞る。
-
- 4
3の、紫蘇を取り出した煮汁(@鍋)に砂糖を入れ、溶けるまで軽く火にかける。
-
- 5
砂糖を溶かした後でも問題ないので、3の絞った汁も鍋に戻す。
- 6
粗熱がとれたら、麦茶用等の容器に移し、りんご酢を加える。
-
- 7
漏斗と茶漉しで漉しながら、ペットボトル等の保存容器に移したら、完成！
-
- 8
水や炭酸水で、3-4倍に薄めて飲んでください♡かき氷シロップにしても♡大人は焼酎割りにしても♡
- 9
※2022.7.2
「しそジュース」の人気検索でトップ10入りしました！ - 10
※2023.06.13
「赤紫蘇シロップ」の人気検索で1番になりました！
コツ・ポイント
我が家では、砂糖はてんさい糖を使うことで、よりヘルシードリンクにしています♡もちろん、おうちにあるお砂糖、どれを使っても大丈夫です。
美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787204
