豆腐白玉で作る！いちご団子
らぶこ☆ @cook_40342711
豆腐白玉で簡単ヘルシーに♪ふわふわもちもちでとても美味しいです(^^)
トッピングに生クリームを乗せてもGood！
このレシピの生い立ち
フルーツポンチ用によく作る豆腐白玉を、いちご団子にアレンジしました！ いろいろなフルーツを乗せてお楽しみ下さい(*ˊ˘ˋ*)｡♪
豆腐白玉で作る！いちご団子
豆腐白玉で簡単ヘルシーに♪ふわふわもちもちでとても美味しいです(^^)
トッピングに生クリームを乗せてもGood！
このレシピの生い立ち
フルーツポンチ用によく作る豆腐白玉を、いちご団子にアレンジしました！ いろいろなフルーツを乗せてお楽しみ下さい(*ˊ˘ˋ*)｡♪
作り方
- 1
白玉粉に豆腐を入れて混ぜ、まとまるまでこねます。
-
- 2
食べやすい団子の大きさに丸め、沸騰したお湯に入れ茹でます。団子が浮き上がってきたら、そこからさらに2分茹でます。
-
- 3
ざるですくい上げ氷水に入れます。
-
- 4
粗熱が取れたら氷水から引き上げ、くしに刺します。
-
- 5
団子にあんこを乗せ、その上にいちごを飾ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
・白玉粉と豆腐はよくこねて下さい。
・団子が大きめなのでしっかり茹でた方がふわふわもちもちになります。子供用は小さめに作るなど、喉に詰まらせないように気を付けて下さい！
・とてもやわらかいので、串に刺さずにそのままトッピングしてもOKです！
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普通の白玉団子とは違い、豆腐を使うことによって翌日にもかたくなりにくいもちもち柔らかい白玉団子になっています。白玉団子には甘みを入れていないので、トッピングで甘さを出しました。今回のトッピングはあんこときな粉ですが、他にも抹茶や黒蜜をかけたり、おしるこやぜんざいに入れたり…などアレンジもできます♪
その他のレシピ
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