シンプルなのにお店の味：グリーンサラダ
あらゆる食事に合います。飽きません。
一度食べると市販のドレッシングには戻れなくなります。
おもてなしの一品にも。
このレシピの生い立ち
シンプルなおいしいサラダが作りたくて。レタスなどでも出来ますが、断面が多いので水分が多く出ます。ベビーリーフの方がビシャビシャのサラダになりづらくオススメです。
シンプルなのにお店の味：グリーンサラダ
あらゆる食事に合います。飽きません。
一度食べると市販のドレッシングには戻れなくなります。
おもてなしの一品にも。
このレシピの生い立ち
シンプルなおいしいサラダが作りたくて。レタスなどでも出来ますが、断面が多いので水分が多く出ます。ベビーリーフの方がビシャビシャのサラダになりづらくオススメです。
作り方
- 1
グリーンリーフを洗い、水に浸してシャッキリさせる（20分以上浸す）
大きい葉っぱの場合は細かく切る前に浸す。 -
- 2
例: ルッコラの根本を切り、根元のみを浸すなど。栄養流出防止にもなります。
- 3
葉っぱを食べやすい大きさに切り、よく水を切る（サラダスピナー、ペーパータオルなどを使う）
- 4
葉っぱの分量に対して余裕のあるボウルなどに移す。
※後で混ぜやすいように、余裕があった大きさのほうが作業しやすいです。 - 5
ボウルにニンニクチューブを出す。
-
- 6
ボウルの表面に伸ばして、後の工程で野菜全体にふんわりと香りが付くように。一箇所だけにニンニクが残らないよう注意！隠し味☆
-
- 7
葉っぱにオリーブオイルを回しかける。
量はお好みで増減させてください。多めがお勧めです。
オリーブオイルは旨味の素！ - 8
手やサラダスプーンを使って葉っぱ全体にムラなく均一にオリーブオイルを纏わせるように。ふんわりと底から持ち上げて混ぜる。
-
- 9
塩・胡椒をかけ、同じようによく混ぜる。
2回ずつに分けてかけるのがオススメ。 - 10
レモン汁やビネガーををかけて、同じようによく混ぜる。
2回ずつに分けてかけるのがオススメ。 - 11
味を見る。
塩加減・酸味を見ながら上記工程を繰り返す。
葉っぱ以外にトッピングをのせてもOK。→完成 - 12
おもてなしにはあさりパスタもオススメ！！ID: 20780278
コツ・ポイント
コメント
作り方の手順・やり方を面倒臭がらずにやってみて下さい。
一つ一つの手順に大事な意味があります！
塩・胡椒、ワインビネガーは食卓に出す直前に混ぜた方が野菜の水分でビシャビシャになりにくくオススメです。
作ってみると思ったより簡単です
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