簡単！カルニタス(メキシコの豚肉料理)
はんてぃち @cook_40332407
一度作れば病みつきに！
たくさん作って冷凍も可能。
このレシピの生い立ち
レストランでいつも頼むカルニタスが食べたくなったので作ったら、あまりにも簡単にできてびっくり！
簡単！カルニタス(メキシコの豚肉料理)
一度作れば病みつきに！
たくさん作って冷凍も可能。
このレシピの生い立ち
レストランでいつも頼むカルニタスが食べたくなったので作ったら、あまりにも簡単にできてびっくり！
作り方
- 1
豚肉を洗い、キッチンペーパーで拭いてから★の材料を混ぜたもので全体をマッサージする。
-
- 2
ビニール袋などに入れて一晩冷蔵庫へ。
(すぐに調理してもOk) -
- 3
鍋に2の肉を入れ、オレンジジュース、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、唐辛子を上に乗せ、中火で沸騰したら弱火で30分。
-
- 4
沸騰したら止めても温度をキープするので、放置して30分。再び弱火で沸騰したら止める。これを繰り返す。
- 5
肉がフォークで簡単に裂けるようになったら出来上がり！
(写真は3時間後) -
- 6
10時間後は柔らか〜なお肉になり、簡単に裂けるようになります。
-
- 7
簡単！トルティーヤ(レシピID:20734733)
に挟んで♪ -
- 8
BBQでも大活躍♪
-
- 9
残ったらパスタにしてもとっても美味しい♪
-
コツ・ポイント
★私はスロークックですが、圧力鍋がある人は時短で！
★オレンジジュースはオレンジから絞ったものを使うと一層美味。
★本場のレシピはハラペーニョを使いますが、手に入りやすい唐辛子で代用。辛いのがお好きな方は倍量にして下さい。
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