茄子と卵の中華だれ漬け
SAKI♩♩ @cook_40308532
トロトロの茄子と半熟卵をピリ辛な中華だれに漬けた一品。濃いめの味なのでご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂く茄子を、簡単に美味しく食べられるように考えました。
茄子と卵の中華だれ漬け
トロトロの茄子と半熟卵をピリ辛な中華だれに漬けた一品。濃いめの味なのでご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂く茄子を、簡単に美味しく食べられるように考えました。
作り方
- 1
茄子は洗って1個ずつラップで包み、レンジで6分ほど加熱する。
その間に卵も茹でておく(コツ・ポイント参照) -
- 2
加熱した茄子をラップをしたまま冷水につける(火傷に注意)
-
- 3
葱はみじん切りにし、生姜とにんにくをすりおろしておく( チューブでも可)
-
- 4
容器に、❸を含む漬けだれの材料を全て入れ混ぜ合わせておく。
-
- 5
茄子を縦に4等分に裂いたら、茹で卵と一緒に漬けだれに浸し冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
冷えたら完成♩
メイン級にご飯が進む一品です！ -
- 7
つくれぽありがとうございます♩
とっても嬉しいです♡
コツ・ポイント
●写真の茹で卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ6分半ほど茹でています( とろーり半熟の場合)
お好みの固さで茹でてください。
○レンジは500w使用です。
●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも。
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