作り方
- 1
むね肉は大きめの一口サイズ(２口サイズ?)に切り分け、☆の調味料を揉み込んでおく
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- 2
◎の調味料を合わせておく
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- 3
ナスをむね肉と合うサイズに切る
- 4
①のむね肉に片栗粉を加え全体に絡める
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- 5
フライパンにオイルをひき、外側にお肉、真ん中にナスを並べて点火(中火)
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- 6
⑤に、小さじ２～３の水をさし、蓋をして焼いていく
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- 7
むね肉の色が白くなってきたら、返しながら全面焼き、火をとおす
- 8
全体に火がとおったら、合わせておいた調味料を加えて、水分が減るまで絡めながら加熱
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- 9
程よく全体に絡んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
◎少し水をさして加熱することで、ナスに火がとおりやすくなります。火がとおる前に焦げそうになったら、水追加♪
◎具材を少し大きめにすることで、濃い目のタレが程よい絡まり具合になります
◎使う黒酢の濃さで、分量調整してくださいね！
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