爽やか♪チョコ&オレンジクリームパン♡
カスタードも美味しいけど、たまには少し違うクリームもいいかな？と思い作ってみましたꕤ︎︎·͜·
チョコ×オレンジの美味しい組み合わせです♡
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジクリーム作りから♪
耐熱ボウルに☆印を入れて混ぜる。
卵を入れて更によく混ぜる。 -
- 2
オレンジジュースを
少しずつ加えて
その都度よく混ぜる。 -
- 3
レンジ600wで2分～2分半加熱し、
取り出して混ぜる。 -
- 4
レンジ600wで1分～加熱する。
＊全体が固まり始める位まで＊
よく混ぜる。 -
- 5
とろっとしたら、表面にぴったりラップをつけて冷ます。
冷めたら8等分にしておく。 -
- 6
パン生地作り♪
無塩バター以外の材料で10分こねる。
バターはレンジ500wで20~30秒加熱し
柔らかくしておく。 - 7
バターを加えて更に10分ほどこねる。
私はHBで楽してます(*^^*) - 8
こね上がったら丸めて
油脂を塗ったボウルに入れ
ラップをかけて1.5~2倍になるまで1次発酵。
HBにお任せしてもOK♡ - 9
1次発酵が済んだ生地を台に取り出し8等分にする。
それぞれ丸めて、
濡れふきんをかけ
ベンチタイム15分。 -
- 10
麺棒で楕円形に伸ばし、中央より少し上の方にクリームを乗せる。
チョコを少し埋め込むようにのせる。 -
- 11
手前の生地を持ち、半分に折って指でギュッと押さえてくっつける。
-
- 12
くっつけた所が薄くなる位に押して、薄くなった部分を向こう側に撫でつけるようにする。
写真は途中。分かりにくくてすみません -
- 13
スケッパーで3箇所に切込みを入れる。
残りも同様に作り天板に並べる。 -
- 14
乾燥しないように濡れふきんをかけて1.5倍になるまで二次発酵させる。
オーブンの発酵機能を使っても◎ -
- 15
オーブン200℃で予熱。
予熱完了したら、残しておいた溶き卵をハケで優しく塗る。 -
- 16
180℃に下げて12分焼き、
上下前後を入れ替えて更に2～3分焼く。 - 17
網に取り出して冷ます。
-
コツ・ポイント
成形はクリームが出ないようにしっかりくっつけてください♪
焼成温度や時間はお使いのオーブンにより調整をお願いします( ᴗˬᴗ)
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