ふるふる♪とろとろ♪豆腐卵丼！
京たまご @kotama12
豆腐を玉ねぎと和風だし煮て、卵でとじて丼ぶりにしました！豆腐のふるふる・卵のとろとろ食感がとても美味です！タンパク質沢山
このレシピの生い立ち
豆腐と卵の食感が優しい丼ぶりです！タンパク質も手軽にとれます♪
お財布にも優しいです♡
ふるふる♪とろとろ♪豆腐卵丼！
豆腐を玉ねぎと和風だし煮て、卵でとじて丼ぶりにしました！豆腐のふるふる・卵のとろとろ食感がとても美味です！タンパク質沢山
このレシピの生い立ち
豆腐と卵の食感が優しい丼ぶりです！タンパク質も手軽にとれます♪
お財布にも優しいです♡
作り方
- 1
玉ねぎはスライスします。ねぎは斜めに切ります。豆腐はサイコロ状に切ります。
- 2
●印をあわせて煮立てます。
- 3
玉ねぎ・ねぎを入れて煮ます。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、豆腐を加えて温めます。
-
- 5
豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。とろみがついたら、溶き卵を1/2入れてふわっとするまで触らず煮ます
-
- 6
※水溶き片栗粉でとろみをつけると、失敗なく卵がふんわりととろとろに仕上がります。絶対必要ではありません。お好みで。
- 7
※卵は白身と黄身を混ぜきらないで、軽くほぐすぐらいでいいです。
- 8
残りの卵を加えて半熟ぐらいで火をとめます。
-
- 9
ご飯の上に盛り付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
豆腐はあまり触らないようにして下さい。崩れたら崩れたで味がより染み込んで美味しいですが（笑）
卵は2回にわけて入れると、ふわふわとろとろに仕上がりやすいです。
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