ナンプラー香るチキンカツのネギダレのせ
アキmaman @cook_40346818
高タンパク低カロリーでお安い鶏胸肉は我が家では大活躍！パサパサにならない様に工夫すればジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ガッツリお肉食べたいと、リクエストがあったので、鶏胸肉カツでガツンと食べて貰いました。
ナンプラー香るチキンカツのネギダレのせ
高タンパク低カロリーでお安い鶏胸肉は我が家では大活躍！パサパサにならない様に工夫すればジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ガッツリお肉食べたいと、リクエストがあったので、鶏胸肉カツでガツンと食べて貰いました。
作り方
- 1
鶏胸肉は酒、みりん、醤油で1晩浸け置きにする
- 2
1晩浸け置きにした鶏胸肉に片栗粉と米粉で衣を付けて揚げる
- 3
両面を揚げたら1度取り出し、同じフライパンにゴロゴロに切った人参、玉ねぎ、ブロッコリーを入れてサッと揚げる
- 4
野菜はそのままで、鶏胸肉をもう一度入れて弱火で蓋をしてじっくり焼き上げ5、6分
- 5
お皿に鶏胸肉と野菜を取り出し盛り付けて、残り油でネギみじん切りを炒めてナンプラーと麺つゆで味付け鶏胸肉の上に掛けてOK
コツ・ポイント
鶏胸肉は火を入れ過ぎると固くなるので注意してください。
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