新じゃがとサバ缶のサラダ ゆず風味
Azurinco @cook_40130156
サバ缶とレンチン新じゃがだけで作る、楽チン料理。おつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
よく行くビストロでじゃがいもとサバのサラダをよく食べてたので、コロナ自粛時期に楽チンゴハンを開発したくて。
新じゃがとサバ缶のサラダ ゆず風味
サバ缶とレンチン新じゃがだけで作る、楽チン料理。おつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
よく行くビストロでじゃがいもとサバのサラダをよく食べてたので、コロナ自粛時期に楽チンゴハンを開発したくて。
作り方
- 1
新じゃがはよく洗って、皮はむかずに、皮ごと厚さ1センチ程度に輪切り。
- 2
じゃがいもを耐熱皿でレンジでチン(2個で4.5分ぐらい。時間は柔らかさをみて要調整。無水鍋があれば、蒸してもラクです)
- 3
柔らかくなった新じゃがを少しつぶしながらサバ缶とボールで混ぜて、最後にゴマとゆずの皮(千切り)混ぜて出来上がり。
- 4
今回はこのサバ缶！ゆず味が良かったので、普通のサバ缶の場合、ゆずの皮を入れると美味しいです。
-
- 5
(追記)ゆずの皮は、お正月余ったゆずの皮を親指大ぐらいに削いで、小分けにして冷凍。冷凍のまま刻んで混ぜています。
コツ・ポイント
普通のじゃがじゃなくて、新じゃがのほうが皮ごと甘味もあるのでサバと合うかと思います。ゴマとゆずはなくても可ですが、実は隠し味。調味料入れず味の決め手は缶なので、お好きな味のサバ缶を選んで下さい。水煮ではなくて味がついているサバ缶がベター
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クックＫＮ☆
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