キッシュ風スパニッシュオムレツ
きみきみきみみ @cook_40339725
優しい味のキッシュ風オムレツです。新玉ねぎと新じゃがの食感、ベーコンのコンビネーションが抜群！！朝昼晩、おつまみにも◯
このレシピの生い立ち
レストランの分厚いスパニッシュオムレツを作りたくてキッシュ風に焼き上げました。
キッシュ風スパニッシュオムレツ
優しい味のキッシュ風オムレツです。新玉ねぎと新じゃがの食感、ベーコンのコンビネーションが抜群！！朝昼晩、おつまみにも◯
このレシピの生い立ち
レストランの分厚いスパニッシュオムレツを作りたくてキッシュ風に焼き上げました。
作り方
- 1
23cmのフライパンを使いました。ベーコン(出来たらブロックをサイの目に)を食べやすい大きに切ります。
- 2
ボウルに卵を全て割り入れ、白身を切るように混ぜます。生クリームを入れ、塩コショウ、顆粒コンソメも入れよく混ぜておきます。
- 3
じゃがいもは厚めスライスをレンジで加熱(600wで3分くらい)しておきます。水分はキッチンペーパーで取り除いて。
- 4
ベーコンを焦がさないように弱~中火で焼き始めます。オイルを足して玉ねぎが透明になるまで炒めてじゃがいもを投入。中火で。
- 5
残りの野菜を炒めます。ハーブ/塩少し振りかけて。②の卵液を注ぎ入れます。すぐに全体に行き渡るようにヘラで混ぜて。
- 6
チーズをパラパラと上に乗せてから
極弱火でじっくりと火を通していきます。必ず蓋をして。 - 7
もし、そのままオーブンに入れられるのであれば、ホイルでふわっとカバーして180度で20分くらい。
- 8
真ん中を触ってみて弾力があれば出来上がり！
お皿に切り分けてオリーブオイルをかけても良いですねー。 -
- 9
コツ・ポイント
キッシュ風に厚く作りたかったので、オーブンに入れられるフライパンを使いました。そうでない場合でも蓋をして焦がさないように気をつけながらじっくり焼き上げてください。野菜は硬いものは先に火を通しておくと良いです。
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