簡単！なめらかカスタードクリーム
美織ママ @cook_40132613
カスタードクリームを少し作るのに鍋で作るのが面倒だったのでレンジで作ってみました(^-^)
このレシピの生い立ち
シュークリームを作っててちょっとカスタードクリームが足りなくなったので少量をレンジで作ってみようと思い作ってみました。鍋で作った時と味も舌触りも変わらず美味しかったので、覚え書きとして。。。
簡単！なめらかカスタードクリーム
カスタードクリームを少し作るのに鍋で作るのが面倒だったのでレンジで作ってみました(^-^)
このレシピの生い立ち
シュークリームを作っててちょっとカスタードクリームが足りなくなったので少量をレンジで作ってみようと思い作ってみました。鍋で作った時と味も舌触りも変わらず美味しかったので、覚え書きとして。。。
作り方
- 1
耐熱ボウルに卵黄・砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
1に薄力粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
2に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 4
500Wで50秒加熱して一度よく混ぜる。そのあと更に1分加熱する。
- 5
レンジから出してよく混ぜ、とろみの加減を見ながらレンジでの加熱時間を調節してください。
- 6
5にバターとバニラエッセンスを加えバターが溶けるまでよく混ぜる。
- 7
カスタードクリームが空気に触れないようにラップをピッタリとして荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
ひたすらダマができないようによく混ぜること！
加熱しすぎないこと！追加加熱する場合は様子を見ながら少しずつ加熱してください。
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シュークリームにはカスタードクリームですよね。つくるの面倒だけど、アメリカではなかなかおいしいカスタードにありつけないので作るしかないんです～。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20853093
