抹茶のパンナコッタ
sa3na7sana @cook_40282993
ゼラチンで固まる限界までやわらかく、ぷるんぷるんにしてみました。
混ぜていくだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
ぷるんぷるんのパンナコッタが食べたくて、ゼラチンで固まる限界までやわらかくしてみました。
抹茶のパンナコッタ
ゼラチンで固まる限界までやわらかく、ぷるんぷるんにしてみました。
混ぜていくだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
ぷるんぷるんのパンナコッタが食べたくて、ゼラチンで固まる限界までやわらかくしてみました。
作り方
- 1
牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかける。ゼラチン5と水大1でふやかしたものを入れて溶かす
沸騰寸前で火を止める -
- 2
抹茶を①に入れて混ぜ合わせる。最初は他の容器に抹茶と①を入れて溶いてからのが混ざりやすいです。
-
- 3
ボウルに氷水をはり②の鍋を当てながら混ぜ冷やす。
-
- 4
器に流し入れて数時間冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
5.6分立てにした生クリームをのせて平らにする
-
- 6
抹茶をふりかけてできあがり～
-
- 7
クセになるなめらかさです
-
コツ・ポイント
抹茶の粒が気になる場合は③の工程で濾してください。
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