ごうやのから揚げ
衣が美味しいのでごうやが進みます。子供も平気で食べ過ぎています。
このレシピの生い立ち
ごうやを沢山貰うので、色色試しています。
作り方
- 1
ごうや洗って半分に切り、わたをスプーンで取り出し１センチ位の幅に切りボールに入れる。
- 2
★を入れ少し置き片栗粉をたっぷり入れ混ぜ、ボールを斜めにして衣をまとわせながら１６０℃の揚げ油で色よく揚げる。
-
- 3
衣を使い切り、ボールは空っぽに
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コツ・ポイント
行程２ごうやの量によって★や片栗粉の量を加減して下さい★少し置くのは味を馴染ませるのと水分を少し出すため。出過ぎないように。出た水分と麺汁はそのままでポッタリする位片栗粉を入れる。フライパンで多めの油で揚げ焼きでも良い。
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