ベーコンとガーリックでビーツのサラダを♪
ビーツは血圧を下げたり、妊娠中の方にも嬉しい葉酸も豊富です！サラダでお手軽にビーツ食べてみませんか？ニンニク最高です♪
このレシピの生い立ち
母親が家庭菜園で作っているビーツと大根が送られて来ました。ビーツはなかなか手が出しにくい食材かな？と思いお手軽にサラダを作ってみました。ちょっと小さなビーツなので量を調整しながら作ってみてください！
ベーコンとガーリックでビーツのサラダを♪
ビーツは血圧を下げたり、妊娠中の方にも嬉しい葉酸も豊富です！サラダでお手軽にビーツ食べてみませんか？ニンニク最高です♪
このレシピの生い立ち
母親が家庭菜園で作っているビーツと大根が送られて来ました。ビーツはなかなか手が出しにくい食材かな？と思いお手軽にサラダを作ってみました。ちょっと小さなビーツなので量を調整しながら作ってみてください！
作り方
- 1
ビーツを皮むきし、細切りし、水にひたす。
-
- 2
水菜は洗って5センチくらいの長さに切る
- 3
5㎝の大根の千切りをし、氷水に5分さらす。※水菜と大根の長さは揃えたほうが見栄えよし！
-
- 4
①のビーツ5分ほど置いたら、一度水で洗う
- 5
ちょい深めの耐熱皿にビーツとビーツかぶるくらいの水を入れて600W3分チン！終わったらザルにあげ冷ましておく。
-
- 6
ボールに水菜と水を十分に切った大根、冷めたビーツを入れて混ぜる
-
- 7
具材全体が混ざるように手と菜箸で大胆にまぜて！大根にビーツの色が付いてしまいますが、ピンクでかわいいです☆
- 8
お皿に盛り付け
- 9
〜ドレッシング作り〜
ニンニクは皮をむいて薄切り。 - 10
ベーコンは1センチ幅で切る。
※ビニール上からカットするとまな板汚れず！ -
- 11
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる
-
- 12
ニンニクの匂いがしてきたら、一度ニンニクをフライパンから外してください！
※入れたままだと焦げて苦くなってしまう可能性が - 13
フライパンにベーコンを入れて、少し焦げ目がつくまでお箸で炒めてください。
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- 14
ベーコンに焦げ目がついてきたら、クレイジーソルトを入れてオリーブオイルにしっかり味をつける
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- 15
フライパンにニンニクを戻し、混ぜ合わせる。
- 16
熱いうちにサラダにジャーッと回しかける。
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- 17
粉チーズを振りかけて完成です✨
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- 18
Yokchina さんのごはん日記にて紹介いただきありがとうございます！
コツ・ポイント
◎ビーツは温めた方が甘くなりますのでレンジでチン！してください✨
◎大根は氷水にさらすとシャキシャキに✨
◎ニンニクの量はお好みで♪
◎ビーツの量は少なめの方が見栄え良く見えます！真っ赤になっちゃうので。
◎妊娠中は塩分調整お願いします！
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