キュウリは縦半分に切り分け、幅１センチに斜め切りにする。塩をふたつまみ振りかけてからなじませる。

厚揚げは薄切りにする。にんじんは千切りにする。

合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひ
き、水気を絞った①のキュウリとにんじん、厚揚げを炒める。

火が通ってきたら、③の合わせ調味料を加えてさらに炒める。

合わせ調味料が馴染んだら、火を止めてごま油を回しかけ、最後にごまを混ぜ合わせると出来上がりです。