オリジナルタコライス

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

東京キッチンカー時代の看板商品。作りやすいファミリー用レシピを紹介。

このレシピの生い立ち
毎日何百食と仕込み続けたタコライス。よりナチュラル志向に改良しました（╹◡╹）

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材料

3.4人前か(約500g分)
  1. 合い挽き肉（牛豚6:4がベスト） 300g
  2. 玉ねぎ 50g
  3. にんにく、生姜 ひとかけずつ
  4. 三温糖 30g
  5. 醤油 20g
  6. ウスターソース 20g
  7. ケチャップ 20g
  8. ガラムマサラ 小さじ1
  9. クミン 小さじ1
  10. ブラックペッパー 小さじ1
  11. ナツメグ 少々
  12. 豆板醤 15g
  13. 【ナッツソース】
  14. ミックスナッツ 大さじ2杯
  15. マヨネーズ 大さじ2
  16. ヨーグルト 大さじ2
  17. 醤油 小さじ1
  18. はちみつ 小さじ1
  19. レモン汁 小さじ1/2
  20. 【トッピング】
  21. レタス みじんぎり
  22. チーズ 適量
  23. トルティアチップス 適量をくだく
  24. サルサ 適量
  25. タバスコ お好みで
  26. アボカド お好みで
  27. 温泉玉子 お好みで
  28. ごはん 2.3合

作り方

  1. 1

    【タコミート】
    玉ねぎみじんぎり、にんにくと生姜はすしおろし。フライパンに油をひいて、水分がなくなるまでいためる。

  2. 2

    ひき肉を入れてさらに炒め、調味料を追加する。火が通ればok。

  3. 3

    【ナッツソース】
    ミックスナッツを砕く。材料を泡立て器でよく混ぜあわせる。

  4. 4

    【盛り付け】
    ごはん（黒米入りだと本格的）、レタス、チーズ、タコミート、トルティア、サルサの順に盛り付けする。

  5. 5

    お好みで、タバスコ、アボカドなどトッピングして召し上がれ！
    混ぜながらどうぞ★

コツ・ポイント

タコミートのスパイスは調整してください。サルサも手作りすると、なお一層美味しい！
レシピID 19579738
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