モッツァレラチーズの甘酒味噌漬け
神楽坂発酵美人堂 @cook_40346851
淡白なモッツァレラチーズをワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
味噌と味醂で作っていましたが、甘酒に変えたら煮切る必要もなく円やかで美味しくできました。
モッツァレラチーズの甘酒味噌漬け
淡白なモッツァレラチーズをワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
味噌と味醂で作っていましたが、甘酒に変えたら煮切る必要もなく円やかで美味しくできました。
作り方
- 1
味噌と甘酒をよく混ぜて適当な容器に半量入れ、キッチンペーパーで巻いたモッツァレラチーズを入れて残りの甘酒味噌を塗る。
-
- 2
一晩〜数日食べられます。そのままおつまみで食べるだけでなく、魚に乗せてグリルしたり野菜と煮ても美味しいです。
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コツ・ポイント
味噌だけで漬けるより、甘味が出てトロリととても美味しくなります。
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