オクラをネットに入れたまま塩をふりかけ、まな板の上でゴロゴロする。

ネットから出して水で洗い、しっかり水気をとる。

包丁でヘタを切り取り、ガクを削る。
面倒な人はヘタを丸ごと切り落としてください。

1.5〜2センチぐらいに切る。

袋にオクラ、にんにく、醤油を入れて袋を振って混ぜる。

小麦粉または片栗粉を大さじ1入れて、振り混ぜる。

もう一度、小麦粉または片栗粉を大さじ1を入れて振り混ぜる。

油大さじ2ぐらい入れて、フライパンを熱する。
そこにオクラを入れて、揚げ焼きする。

焼き色がついてきたら、もう一度油を軽く回しかけて、カリッとさせる。

できあがり