ホームベーカリーで！簡単むっちりベーグル
ｱｽ。 @cook_40247049
お手軽に作れるムチッとベーグルです
このレシピの生い立ち
ケトリング用水に加える糖類はモルトエキスが1番綺麗に艶が出ますが砂糖でも代用可能です
ホームベーカリーで！簡単むっちりベーグル
お手軽に作れるムチッとベーグルです
このレシピの生い立ち
ケトリング用水に加える糖類はモルトエキスが1番綺麗に艶が出ますが砂糖でも代用可能です
作り方
- 1
パンケースに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を入れてホームベーカリーにセットする
- 2
30分こねて取り出し6分割して軽く丸める
ベンチタイム10分 - 3
ベーグル型に成型してベーキングペーパーを敷いた天板に並べ発酵を35℃で30分取る
- 4
フライパンにケトリング用水を沸かし沸騰したら砂糖(はちみつ、モルトエキス)を加えて溶かす
- 5
火を止めた湯にベーグルを入れて片面40秒ずつ茹でる(計80秒)
- 6
190℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
- 7
2022.09.29
ベーグルの人気検索でTOP10入り！
ありがとうございます✩.*˚ -
コツ・ポイント
塩と砂糖はくっつかないようにパンケース内に入れます
ケトリングが終わったら直ぐにオーブンで焼いてください
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