ポパイエッグ
今日の朝ご飯はほうれん草に目玉焼きのポパイエッグ。汁物と漬物・納豆・生野菜で嬉しい朝食メニューになりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
目玉焼きもほうれん草ソテーもベーコンもコーンも食べたい！を１度に調理出来るので、よく作っています。
ポパイエッグ
今日の朝ご飯はほうれん草に目玉焼きのポパイエッグ。汁物と漬物・納豆・生野菜で嬉しい朝食メニューになりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
目玉焼きもほうれん草ソテーもベーコンもコーンも食べたい！を１度に調理出来るので、よく作っています。
作り方
- 1
ほうれん草を洗って根元少々落として5cmほどに、スライスベーコンは1cm幅程度に切ります。冷凍コーンは熱湯で解凍します。
-
- 2
サラダ油（オリーブオイルやバターでも良い）を熱した小さめのフライパンで、ベーコンを弱火〜中火で1分炒めます。
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- 3
ほうれん草と、湯を切ったコーンを加えてほうれん草がしんなりするまで炒めます。
-
- 4
フライパンの周りに具材を寄せて中央を空けて、油を中央に薄く敷いて１度火を止めます。
-
- 5
中央に玉子を割り入れて、上から小さじ1程度（玉子の殻半分）の湯か水をかけてやや弱火にかけて蓋をします。
-
- 6
黄身の上に白身の膜が出来て、周りの白身も透明感がなくなったら塩・コショウを振って出来上がりです。
-
- 7
※Nutmeg☆さん。つくれぽどうもありがとうございました。玉子２個で美味しそうですね〜(*^_^*)
- 8
※私市ビッキーズ津門巳さんこんばんは。またつくれぽありがとうございました。周りのほうれん草ソテーの部分、ご飯進みますね！
- 9
※私市ビッキーズ津門巳さんこんにちは！つくれぽ&沢山のタグ付けどうもありがとうございます。秋はご飯が美味しくなりますね
- 10
【2023年9月27日】「ポパイ」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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- 11
【2023年11月10日】「ポパイ」の人気検索で１位になりました。沢山の方々、覗いて下さりどうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、プリプリの目玉焼きになるようにしています。
黄身の固まり具合は各自好みは違うと思いますが、醤油をかけて玉子かけごはん風にも楽しみたいので半熟が好きです。
そして皿には盛らず、フライパンごとテーブルへ。
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