チキンなす南蛮。なすがとろんと美味♡
tomoko＊＊ @tomoko_cook
とろんとジューシーななすと、ヘルシーな鶏むね肉を甘酢で絡めた、夏のチキン南蛮です♬千切りの大葉もアクセント！
このレシピの生い立ち
子どもたちがチキン南蛮が大好きなので、ヘルシーなむね肉で、旬のなすを組み合わせたら美味しいかな♪と思い、作ってみました＾＾
チキンなす南蛮。なすがとろんと美味♡
とろんとジューシーななすと、ヘルシーな鶏むね肉を甘酢で絡めた、夏のチキン南蛮です♬千切りの大葉もアクセント！
このレシピの生い立ち
子どもたちがチキン南蛮が大好きなので、ヘルシーなむね肉で、旬のなすを組み合わせたら美味しいかな♪と思い、作ってみました＾＾
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、1.5センチの厚みのそぎ切りにしてから棒状に切る。
- 2
なすはヘタを切り落とし、横半分に、それぞれ縦4等分に切る。
- 3
Cは混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
-
- 4
ボウルに鶏肉とAを入れてよくもみ込み、片栗粉を満遍なくまぶす。
-
- 5
フライパンにサラダ油（大さじ2〜3）を入れ、なすの皮目を下にして並べ中火で3分焼く。面を返して焼き色をつけたら取り出す。
-
- 6
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏肉並べる。片面に焼き色がついたら手早く裏返し、なすを戻す。
-
- 7
合わせたBを加えてたれを全体によく絡める。
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- 8
器に盛り付けてタルタルソースをかけ、お好みで大葉の千切りをのせる。
- 9
つくレポありがとうございます✨旬のなすでぜひたくさん作ってもらえたら嬉しいです！！
コツ・ポイント
☑︎鶏むね肉は下味をよくもみ込み、片面だけに焼き色をつけてすぐにタレを絡めることでやわらかく仕上げます。
☑︎なすは皮から焼くことで色ツヤ良く仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20919300
