♪鶏むね肉のチンジャオロース♪

Keiboubou
Keiboubou @keibou

鶏むね肉も柔らかく、ボリュームもアップ!ごはんがすすむひと品です♪
このレシピの生い立ち
チンジャオロースのリクエストに鶏むね肉しかなかったので使いました。家族にも美味しいと好評でした。

♪鶏むね肉のチンジャオロース♪

鶏むね肉も柔らかく、ボリュームもアップ!ごはんがすすむひと品です♪
このレシピの生い立ち
チンジャオロースのリクエストに鶏むね肉しかなかったので使いました。家族にも美味しいと好評でした。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. ☆塩 少々
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆醤油 少量
  5. 片栗粉 大さじ1弱
  6. ピーマン 1袋(4~5個)
  7. しょうが 1/2かけ(5g)
  8. にんにく 1片
  9. 大さじ1
  10. ★砂糖 大さじ1/2
  11. ★醤油 大さじ1/2
  12. ★酒 大さじ1
  13. ★オイスターソース 大さじ1~1.5
  14. ごま 少量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を細切りにし☆をもみ込み、片栗粉も加えておく。ピーマンとしょうがをせん切りに、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    鶏むね肉は薄切りにして細切りにする。繊維を切るようにして細切りにした方が柔らかく仕上がる。

  3. 3

    フライパンに油を入れしょうがとにんにくを加え炒める。鶏肉を炒める。ピーマンも加え炒める。

  4. 4

    ★を入れ炒める。仕上げにごま油を加える。

コツ・ポイント

鶏肉を炒めすぎないように、7~8割火が通ったところでピーマンを加えます。

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Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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