めんつゆで★さつまいもの甘露煮
RyoKonChan @cook_40094191
お酒のあてにも良いんです。甘じょっぱさがクセになって、もう止まりません。
このレシピの生い立ち
大学いもが大好きなのですが、揚げたり水飴を使ったり面倒なので、
甘露煮にして食卓に出したところ、「お酒のアテになる！」と、我が家の男性陣に大好評！
めんつゆで★さつまいもの甘露煮
お酒のあてにも良いんです。甘じょっぱさがクセになって、もう止まりません。
このレシピの生い立ち
大学いもが大好きなのですが、揚げたり水飴を使ったり面倒なので、
甘露煮にして食卓に出したところ、「お酒のアテになる！」と、我が家の男性陣に大好評！
作り方
- 1
★★★
YouTubeで作り方を紹介しています。
⇓
https://youtu.be/AS8VlqlvSvM - 2
もしくは
【RyoKonChan】で検索してみてくださいね。
★★★ - 3
細めのさつまいもを1cmの厚さに切ります。
- 4
フライパンにさつまいもと水を入れ、火にかけます。
- 5
沸騰したら砂糖を入れて、蓋をして、さつまいもにスッと串が刺さるくらいまで煮ます。
- 6
めんつゆを入れて2分くらい煮た後、さつまいもだけをフライパンから取り出します。
- 7
追加の砂糖を入れて、煮汁を煮詰めます。
- 8
火をとめて、煮詰まった煮汁の中に、取り出しておいたさつまいもを戻し、黒ごまを入れてよく混ぜ合わせます。
- 9
煮汁とごまがさつまいもにまんべんなくいきわたったら、器に盛り付けて、できあがり。
-
コツ・ポイント
煮汁を煮詰め過ぎて、こがさないように気をつけてください。
★お茶うけやおやつには、めんつゆは50cc、お酒のあてやおかずには少し濃いめの味付けで、めんつゆを70cc入れています。
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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